Pães Perfeitos Sem Gluten
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Você sabe o que é o Glúten?
O glúten é um composto de proteínas encontrado em alimentos como farinha de trigo, aveia, centeio, cevada e malte.
As proteínas do glúten são chamadas prolamina e glutelina e elas aparecem combinadas com o amido no alimento . O glúten é responsável pela elasticidade das massas e é o que faz o pão crescer .
A doença celíaca é uma desordem autoimune, uma condição crônica, que afeta principalmente o intestino delgado.
É uma intolerância permanente ao glúten. Para os celíacos, a ingestão de glúten causa danos às vilosidades intestinais responsáveis pelo revestimento e absorção de nutrientes no intestino delgado. Ou seja, quando o glúten chega ao intestino delgado, ocorre um processo inflamatório, levando à destruição das vilosidades (pequenas saliências) da parede do intestino.
A SGNC é uma condição em que as pessoas apresentam sintomas semelhantes aos da doença celíaca, mas não têm a doença.
Em resumo, os pacientes celíacos precisam evitar o glúten, enquanto pessoas saudáveis podem consumi-lo sem problemas
O Manual do Pão Sem Glúten Perfeito é a solução ideal para quem quer voltar a comer o melhor e mais saboroso pão sem prejudicar a saúde com os malefícios do glúten.
Nosso livro foi elaborado pensando em pessoas que sofrem com restrições alimentares, doença celíaca, intolerância à lactose ou para pessoas que se preocupam com a saúde e querem se livrar do glúten sem abrir mão de comer o que mais gostam.
Você preparará as receitas com ingredientes simples e econômicos que você encontra em qualquer mercado.
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